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Ana Maria Braga apresentou nesta segunda-feira (25), no Mais Você (TV Globo), uma receita prática e saudável: o ketchup de cravo e canela.
O ketchup de cravo e canela surge como uma alternativa saborosa e saudável ao tradicional industrializado. Enquanto a versão comum chega a ter 1.110 miligramas de sódio, a receita caseira apresenta apenas 343 miligramas, mantendo o sabor marcante e reduzindo significativamente o consumo de sal.
Além do toque aromático das especiarias, o preparo é simples e pode ser feito em casa, garantindo um acompanhamento diferente e mais equilibrado para diversas refeições.
Receita do Mais Você (25/08): Ketchup de cravo e canela
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Ingredientes
- 300 gramas de extrato de tomate
- 100 mililitros de água
- 80 mililitros de vinagre de vinho tinto
- 25 cravos-da-índia
- 5 canelas em pau ou 25 gramas
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- sal a gosto
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque extrato de tomate, água, vinagre de vinho tinto, cravos da Índia, canelas em pau, noz moscada ralada, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, azeite, açúcar mascavo e misture.
- Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 15 minutos. Retire a tampa de vez em quando para mexer o fundo.
- Depois deste tempo, apague o fogo e deixe esfriar por mais ou menos 15 minutos.
- Passe em uma peneira e armazene em um pote de vidro com tampa na geladeira. Sirva com hamburguer, torrada ou como preferir.
