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Se você é fã de um bom sanduba, vai adorar esta receita! No É de Casa, exibido pela TV Globo no sábado (23), o apresentador Thiago Oliveira mostrou como preparar um sanduíche de costela bovina desfiada com creme de queijo provolone e maionese de agrião. O lanche, típico de food trucks e hamburguerias, pode ser reproduzido em casa e promete agradar toda a família. Confira o passo a passo em estilo de receita:
Receita: Sanduíche de costela bovina desfiada do Thiago Oliveira
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Ingredientes
Ingredientes da costela
- 4 quilos de costela bovina
- Sal de parrilha a gosto
- Tomilho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes do creme de queijo provolone
- 100 g de creme de leite
- 100 g de leite
- 250 g de queijo provolone ralado
Ingredientes da maionese de agrião
- 1 maço de agrião
- 2 ovos
- Suco de 1 limão pequeno
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 e ½ xícara chá de óleo de girassol
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
Modo de preparo da costela
- Coloque a costela na churrasqueira com lenha frutífera por 1 hora, com os ossos voltados para baixo.
- Vire e deixe mais 1 hora para dourar o lado da carne.
- Retire da churrasqueira, tempere com sal, tomilho e pimenta.
- Embrulhe em papel-alumínio e deixe na brasa por 2 a 3 horas.
- Retire e desfie a carne.
Modo de preparo do creme de queijo
- Misture tudo em fogo baixo e mexa até engrossar.
Modo de preparo da maionese
- Leve o agrião à brasa até tostar levemente e deixe esfriar.
- Bata no liquidificador os ovos, o suco de limão, a mostarda, o sal e um pouco de óleo.
- Acrescente o óleo em fio até encorpar.
- Adicione o agrião e continue batendo até chegar ao ponto de maionese.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Montagem do sanduíche
- Use pão francês.
- Recheie com a carne desfiada.
- Acrescente a maionese de agrião, picles e finalize com o creme de queijo provolone.
