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No É de Casa (TV Globo) deste sábado (22), Thiago Oliveira mostrou como preparar um delicioso contrafilé na manteiga com macarrão crocante, um prato sofisticado e perfeito para ocasiões especiais.
O apresentador preparou a carne na churrasqueira, mas destacou que ela pode ser feita também na frigideira ou no forno, garantindo praticidade para todos.
Sobre o macarrão crocante, Thiago explicou que o prato lembra o famoso mac and cheese, mas com um toque especial para surpreender a família. Veja como preparar essa receita deliciosa!
Contrafilé na manteiga com macarrão crocante: receita do É de Casa
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Ingredientes
Para o contrafilé
- 2 bifes de contrafilé 350g cada
- Manteiga temperada a gosto
- 100 g de manteiga
- Páprica picante a gosto
- 2 dentes de alho amassado
- 1 colher sopa de mostarda escura
- Cebolinha picada a gosto
- 1 limão-siciliano suco e raspas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o macarrão crocante
- 250 g de macarrão tipo penne
- 50 g de manteiga
- Páprica doce a gosto
- 25 g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 copo de requeijão
- 350 g de queijo do reino
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 40 g de farinha panko
- Salsinha a gosto
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Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão e reserve em um refratário.
- Grelhe os bifes de contrafilé no ponto desejado.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, leite, páprica e sal, mexendo até ferver.
- Adicione o requeijão, queijo do reino e pimenta, misture até engrossar.
- Despeje o molho sobre o macarrão, misture bem, cubra com farinha panko e salsinha e leve ao forno.
- Em outro recipiente, misture a manteiga derretida, páprica picante, alho, mostarda, cebolinha, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Corte o contra
