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No Mais Você (TV Globo) desta sexta-feira (25), Ana Maria Braga ensinou uma sobremesa prática para quem quer preparar um doce sem precisar usar o fogão. A palha italiana sem fogão leva apenas quatro ingredientes e tem um preparo simples.
A receita combina chocolate meio amargo, leite e biscoito de maisena, enquanto o leite em pó entra na finalização. Depois de montado, o doce precisa passar algumas horas na geladeira para firmar antes de ser cortado e servido.
Palha italiana sem fogão
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Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 50 ml de leite quente
- 200 g de biscoito de maisena sabor chocolate ou tradicional, quebrado grosseiramente
- 100 g de leite em pó para empanar
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Modo de Preparo
- Coloque o chocolate meio amargo picado em uma tigela.
- Aqueça o leite e despeje sobre o chocolate. Misture até que ele derreta completamente e forme um creme uniforme.
- Acrescente o biscoito de maisena quebrado grosseiramente e misture delicadamente até distribuir os pedaços por toda a massa.
- Forre uma forma de bolo inglês de aproximadamente 10 x 22 cm e 7 cm de altura com plástico.
- Transfira a mistura para a forma e pressione bem com as costas de uma colher para compactar.
- Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até o doce ficar firme.
- Retire da forma e corte em retângulos médios.
- Passe os pedaços no leite em pó e sirva.
Notas
- O leite deve estar quente para ajudar a derreter o chocolate, mas a mistura não precisa ir ao fogo.
- Quebre os biscoitos em pedaços irregulares para preservar a textura da palha italiana.
- Pressione bem a mistura na forma para que o doce fique compacto depois de refrigerado.
- O período de geladeira é importante para que a palha italiana adquira firmeza suficiente para ser cortada.
- É possível escolher entre biscoito de maisena tradicional ou sabor chocolate.
