Aprenda como prepara o delicioso aperitivo: ‘Trouxinha Crocante de Camarão’. Rodrigo Hilbert apresentou no ‘É de Casa’, o prato picante que mistura ingredientes deliciosos, como ovo de codorna e gengibre.
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Confira o passo a passo:
Trouxinha crocante de camarão: Receita do Rodrigo Hilbert
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- Massa de Guioza
- óleo de girassol suficiente para fritar por imersão
- 250 gramas de camarão cozido e sem pele
- 10 ovos de codorna cozidos e descascados
- 2 dentes de alho
- 3 centímetros de gengibre fresco picado bem pequeno
- Meia colher de chá de pimenta caiena
- Meia pimenta dedo de moça
- Cebolinha e Salsinha a gosto
- 1 limão
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Para o recheio
1. Comece temperando os camarões com sal, limão e pimenta do reino e pimenta caiena a gosto.
2. Descasque o alho e o gengibre pique e adicione ao camarão.
3. Misture bem e deixe curtir enquanto o óleo esquenta.
4. Em seguida coloque o óleo na panela e leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente coloque os camarões e deixe fritar até que fiquem bem rosados.
5. Retire os camarões do fogo e despeje em um processador. Pulsione suavemente e acrescente os ovos de codorna e pulsione novamente.
6. Transfira para outro recipiente.
7. Pique a salsinha e a cebolinha e junte ao recheio de camarão e misture bem.
Modo de Preparo – Para a massa
1. Abra as massas e com o recheio frio, coloque uma ou duas colheres de sopa ao centro da massa e junte as bordas da massa acima do recheio e gire para formar a trouxinha.
2. Em uma frigideira coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer.
3. Coloque cuidadosamente as trouxinhas com a escumadeira.
4. Retire quando estiverem bem douradas e coloque em uma peneira de ferro para escorrer.
5. Sirva em seguida tomando cuidado com a temperatura elevada do recheio.
Ingredientes – Para o molho de Guioza
2 colheres de sopa de de molho de soja
1 colher de chá de óleo de gergelim
Suco de meia laranja
2 talos de cebolinha picada
Modo de Preparo – Para o molho de Guioza
1. Acrescente os ingredientes em um recipiente e misture bem, adicione água até atingir a textura desejada, mais rala ou mais grossa.
