Sabe o que é ‘Semifredo’? É uma típica sobremesa gelada de origem italiana. Ana Maria Braga ensinou como preparar um ‘Semifredo de Chocolate‘, muito fácil de fazer.
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Confira o passo a passo:
Semifredo de Chocolate: Receita da Ana Mara Braga
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- 3 ovos
- 2 gemas peneiradas
- 100 gramas de açúcar
- Meia colher de chá de essência de baunilha
- 500 mililitros de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
- 200 gramas de chocolate ao leite ralado no ralo grosso
- 300 gramas de chocolate meio amargo derretido
Modo de Preparo
1. Numa vasilha, coloque 3 ovos, 2 gemas, 100 gramas de açúcar e meia colher de chá de essência de baunilha. Bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo. 2. Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e, com um batedor de arame, vá batendo por mais ou menos 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por mais 8 minutos ou até esfriar. 3. Retire o creme da batedeira e adicione 500 mililitros de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e 200 gramas de chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente. 4. Divida esse creme branco em 2 partes. Numa parte, adicione 300 gramas de chocolate meio amargo derretido e misture. 5. Numa travessa oval com 34 centímetros de comprimento, coloque o creme branco. Sobre este creme branco, coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo. Com uma faca, vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. 6. Leve a travessa ao freezer por cerca de 4 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir.
