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Se você quer inovar na cozinha e surpreender a família, siga este passo a passo do bolo curau, apresentado por Ana Maria Braga no Mais Você (TV Globo) desta quinta-feira (28). A receita une milho em conserva e flocão de milho, resultando em uma massa cremosa que lembra o curau tradicional de festa junina, mas em formato de bolo fofinho e fácil de preparar.
Receita Mais Você (28/08): como fazer o bolo curau da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 2 latas de milho em conserva escorrido ou 340 g
- 1 xícara de chá de leite 240 ml
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo 30 ml
- ½ xícara de chá de leite 120 ml
- ¼ xícara de chá de açúcar 40 g
- ⅓ xícara de chá de flocão de milho 30 g
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó 10 g
- ½ xícara de chá de açúcar 80 g
- 2 colheres de sopa de manteiga 30 g
- ½ xícara de chá de leite de coco 120 ml
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata as latas de milho escorrido com 1 xícara de chá de leite por cerca de 1 minuto.
- Passe a mistura por uma peneira e reserve o suco de milho. Guarde o bagaço para a massa do bolo.
- No liquidificador, adicione ao bagaço 2 ovos, óleo, ½ xícara de leite, ¼ xícara de açúcar, flocão de milho e pitada de sal. Bata por 2 minutos.
- Desligue o liquidificador e misture 1 colher de chá de fermento químico em pó.
- Despeje a massa em uma forma redonda de fundo removível (21 cm x 5 cm), forrada com papel manteiga, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e descarte o papel manteiga.
- Coloque o bolo frio novamente na forma, virado com a parte de baixo para cima, aperte e faça furos com um garfo. Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o suco de milho reservado, ½ xícara de açúcar, manteiga e leite de coco. Mexa por 25 minutos até formar um creme grosso.
- Despeje o creme sobre o bolo, cubra com plástico em contato e leve à geladeira por 2 horas.
- Retire da geladeira e sirva em seguida.
