O miolo de acém com espaguete ao molho cremoso de queijo e tomate é uma combinação perfeita para quem busca sabor e praticidade. A receita foi apresentada por Thiago Oliveira no programa É de Casa, transmitido pela TV Globo neste sábado (29), e conquistou os telespectadores com seu preparo simples e resultado sofisticado.
Esse prato é ideal para um almoço especial de fim de semana, trazendo a suculência da carne grelhada e a cremosidade do molho que envolve a massa. Com ingredientes acessíveis e técnicas fáceis de executar, você pode surpreender familiares e amigos sem complicação.
Além disso, o uso de tomate-cereja assado, cream cheese e parmesão ralado garante um molho encorpado e cheio de personalidade. O toque de manjericão fresco e pimenta calabresa eleva o sabor, transformando o espaguete em uma experiência gastronômica completa.
Receita É de Casa: Miolo de acém e espaguete com molho cremoso de queijo e tomate
Ingredientes
- 2 bifes de miolo de acém ou Denver Steak
- Sal de parrilla
- 150 g de cream cheese
- 50 g de queijo parmesão ralado fino
- 300 g de macarrão tipo espaguete fino
- 1 cebola cortada em pedaços
- 600 g de tomate-cereja
- 1 cabeça de alho
- Manjericão a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne dos dois lados com sal de parrilla e leve para grelhar.
- Embrulhe a cebola e o alho separadamente em papel alumínio e coloque direto na brasa.
- Disponha os tomates em uma frigideira furada e leve para assar na churrasqueira.
- Quando tomate, cebola e alho estiverem assados, cozinhe o espaguete em água com sal.
- Bata no liquidificador os tomates, cebola e alho assados junto com manjericão, sal, pimenta calabresa, cream cheese e parmesão até formar um creme.
- Acrescente a água do cozimento da massa para ajustar a consistência do molho.
- Transfira o molho para uma frigideira, junte a massa pré-cozida e finalize servindo com a carne grelhada.
