Google Notícias
- - CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE - -
A apresentadora Talitha Morete trouxe uma excelente alternativa para o almoço em família no programa É de Casa, da TV Globo, exibido neste sábado (16). Ela ensinou o público a preparar uma deliciosa carne de frango que une a doçura e a picância de forma equilibrada, acompanhada por um prato clássico totalmente repaginado. Quem busca economizar tempo na cozinha sem abrir mão de uma refeição sofisticada encontra nesta opção o cardápio perfeito para qualquer ocasião.
Descubra a seguir o passo a passo detalhado para fazer essa delícia na sua casa.
Receita É de Casa: Sobrecoxa com mostarda e mel da Talitha Morete
– – CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE – –
Ingredientes
Sobrecoxa com mostarda e mel
- 1 quilo de sobrecoxa de frango sem osso
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- Meia colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- sálvia picada a gosto
- 4 dentes de alho cortados em lâminas
- 4 colheres de sopa de água
- 20 gramas de manteiga em cubos
Arroz colorido
- azeite a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picado
- Meio pimentão vermelho picado
- 1 cenoura picada
- Meia xícara de ervilha congelada
- 1 lata de milho
- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
- cheiro-verde a gosto
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- sal a gosto
– – CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE – –
Modo de Preparo
Preparo do frango
- Coloque as sobrecoxas desossadas em um recipiente e adicione o mel, a mostarda amarela, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre de maçã, a sálvia picada, o alho em lâminas, a água e os cubos de manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes com as mãos ou com uma espátula, cobrindo totalmente os pedaços de carne.
- Tampe o recipiente e deixe o frango descansar na marinada por cerca de 2 horas.
- Ligue o forno e preaqueça em 180°C.
- Transfira o frango com o caldo da marinada para uma assadeira e leve ao forno para assar por 30 minutos.
- Ajuste a temperatura do forno para 200°C após a primeira meia hora e deixe assar por mais 20 minutos, buscando aquela textura bem dourada e cozida.
Preparo do arroz colorido
- Aqueça uma panela em fogo médio com um fio de azeite e adicione a colher de manteiga até que derreta completamente.
- Insira o alho picado na panela e refogue até o ingrediente liberar aroma e dourar levemente.
- Adicione o pimentão vermelho, a cenoura picada, a ervilha congelada, o milho e o tomate na panela. Tempere com sal a gosto e refogue bem os vegetais.
- Mantenha o refogado no fogo até a cenoura atingir o ponto de cozimento de sua preferência.
- Despeje as xícaras de arroz branco já cozido na panela e misture delicadamente para integrar as cores e sabores.
- Salpique o cheiro-verde picadinho para finalizar e sirva imediatamente com as sobrecoxas assadas.
Notas
O vinagre de maçã na marinada ajuda a amaciar as fibras do frango, deixando a sobrecoxa ainda mais tenra após o cozimento.
Aumentar a temperatura do forno nos minutos finais é o grande segredo para caramelizar o mel e criar aquela crosta brilhante e irresistível na carne.
