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O bolo de banana preferido de Murilo Benício foi destaque no Mais Você (TV Globo) desta sexta-feira (15). Ana Maria Braga reproduziu a receita que o ator aprecia em casa, preparada originalmente por Zé, funcionário de sua cozinha.
O diferencial está no preparo em banho-maria, que garante textura macia e sabor marcante. Essa versão é perfeita para quem busca uma sobremesa nutritiva, com ingredientes como aveia, castanha-do-pará e uva-passa, além do irresistível aroma da canela.
Bolo de banana
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Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de girassol ou de canola (ou 190 ml)
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 xícara de uva-passa
- 3 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de castanha-do-pará
- 4 bananas-nanicas, banana-d’água ou banana-caturra
- 30 g de granola
- Canela em pó a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar mascavo e os ovos. Bata com um batedor de arame por cerca de 3 minutos.
- Adicione o óleo, a canela, as uvas-passas, a aveia e a castanha-do-pará. Misture bem.
- Em uma assadeira retangular (25 cm x 12 cm x 6 cm), forrada com papel-manteiga, faça camadas: fatias de banana, metade da massa, mais banana, o restante da massa e finalize com banana.
- Salpique granola e canela em pó.
- Cubra com papel-alumínio, leve ao forno preaquecido a 150 °C em banho-maria por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 1 hora.
- Espere esfriar, desenforme e sirva.
Notas
- O uso do banho-maria garante textura úmida e uniforme.
- Prefira bananas bem maduras para realçar o sabor.
- A granola adiciona crocância e charme à finalização.
