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Se você busca uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, o docinho brûlée da Ana Maria Braga é a escolha perfeita e foi ensinado no Mais Você (TV Globo).
Inspirado no tradicional crème brûlée francês, ele combina um creme suave com uma crostinha de açúcar levemente tostada, que derrete na boca a cada mordida. Ideal para festas de aniversário ou encontros especiais, essa receita simples transforma ingredientes básicos em uma sobremesa irresistível. Veja abaixo o passo a passo!
Receita do Mais Você: Docinho brûlée da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado ou 395 gramas
- 200 mililitros de creme de leite fresco ou três quartos de xícara de chá cheia
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de manteiga ou 15 gramas
- Meia colher de sopa de extrato de baunilha
- Açúcar refinado granulado a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de creme de leite fresco, 2 gemas peneiradas, 1 colher de sopa de manteiga, meia colher de sopa de extrato de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Mais ou menos 35 minutos.
- Retire do fogo, transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar.
- Depois de frio e com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e passe no açúcar refinado granulado.
- Modele as bolinhas e passe novamente no açúcar refinado granulado. Reserve.
- Em seguida, passe sobre cada bolinha o maçarico para derreter o açúcar e formar uma crosta dourada. Coloque em forminhas de papel e sirva a seguir.
