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O quindim de amendoim é uma daquelas sobremesas brasileiras que combinam simplicidade e sabor intenso. Nesta terça-feira (30), Ana Maria Braga apresentou no Mais Você (TV Globo) um passo a passo especial para preparar o doce em casa, ideal para surpreender familiares e convidados em ocasiões especiais.
Com ingredientes acessíveis e preparo prático, essa versão do clássico fica pronta em cerca de 1h30 e rende até oito porções. Veja o passo a passo!
Receita do Mais Você (30/09): Quindim de amendoim
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Ingredientes
- 14 gemas peneiradas ou use 200 gramas
- 1 xícara de açúcar cristal ou use 240 gramas
- 120 mililitros de água
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou use 30 gramas
- Meia xícara de amendoim torrado, salgado e triturado ou use 60 gramas
- Meia colher de chá de extrato de baunilha
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Modo de Preparo
- Em uma tigela grande coloque 14 gemas peneiradas, 1 xícara de chá de açúcar cristal e misture bem.
- Adicione 120 mililitros de água, 2 claras, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, meia xícara de chá de amendoim torrado, salgado e triturado, meia colher de chá de extrato de baunilha e misture delicadamente com um batedor de arame até ficar homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma forma redonda de 21 centímetros por 6 centímetros de altura com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal. Cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 130 graus Célsius em banho-maria com água quente por mais ou menos 50 minutos.
- Depois deste tempo, retire do forno e deixe esfriar. Solte as laterais com uma faca, desenforme e sirva.
