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No Mais Você (TV Globo) desta segunda-feira (15), Ana Maria Braga relembrou uma receita especial e também nutritiva. O Empanado de frango diferente é feito com brócolis e pode ser acompanhado de uma maionese de cenoura caseira. Confira o passo a passo!
Receita do Mais Você (15/09): Empanado de frango diferente
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Ingredientes
Maionese de cenoura
- 1 e meia xícara de chá de maionese
- 250 gramas de cenoura cozida
- Molho inglês a gosto
Empanado de frango
- 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal espremido e picado. Ou use 180 gramas
- 2 e meia xícaras de chá de filé de frango processado. Ou use 500 gramas
- 2 xícaras de chá de queijo prato ralado em ralo grosso. Ou use 120 gramas
- 1 dente de alho bem picado
- Cebolinha verde picadinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 ovos levemente batidos
- 300 gramas de farinha de rosca
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Modo de Preparo
Maionese de cenoura
- Coloque no copo do liquidificador meia xícara de chá de maionese, 250 gramas de cenoura cozida e molho inglês a gosto.
- Bata até ficar liso e homogêneo. Reserve.
Empanado de frango
- Em uma tigela, coloque 2 xícaras de chá de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado.
- Adicione 2 e meia xícaras de chá de filé de frango processado, 1 xícara de chá de queijo prato ralado em ralo grosso, 1 dente de alho picadinho, cebolinha verde picadinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Misture bem.
- Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular.
- Passe em 2 ovos batidos em 300 gramas de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente. Ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite
- Sirva acompanhado de maionese de cenoura.
