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No Tempero de Família do É de Casa (TV Globo), Rodrigo Hilbert ensina uma versão de pavê super fácil de fazer com biscoito wafer e chocolate ao leite.
O pavê de biscoito wafer é uma receita simples de preparar, com poucos ingredientes e que rende diversas porções. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar com amigos ou até mesmo para saborear sozinho. Confira abaixo como fazer essa deliciosa receita!
Receita de pavê de biscoito wafer de Rodrigo Hilbert
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Ingredientes
- Pavê de biscoito wafer
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite use a lata de leite condensado para medir
- 2 caixinhas de creme de leite sem soro
- 2 pacotes de biscoito wafer de chocolate
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300 gramas de chocolate ao leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de chocolate para decorar
- Modo de Preparo
- Pavê de biscoito wafer
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem até dissolver por completo o amido de milho.
- Leve ao fogo brando para cozinhar e engrossar. Com o creme já com uma estrutura de mingau mole, retire do fogo e reserve.
- Em um recipiente, coloque o chocolate, uma caixinha de creme de leite e leve ao fogo baixo para derreter em banho-maria e reserve.
- Pique os biscoitos e reserve.
- Bata as claras em neve. Com as claras já bem firmes, adicione o açúcar e siga batendo. Desligue a batedeira, adicione o restante do creme de leite e reserve.
- Nas taças ou em uma travessa, coloque o creme branco, os biscoitos, a ganache de chocolate e o creme de claras.
- Cubra com plástico filme e leve para geladeira por no mínimo 3 horas para firmar. Finalize com raspas de chocolate e sirva.
