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Se você está procurando uma receita diferente e saborosa para o almoço de Dia das Mães, o apresentador Thiago Oliveira ensinou uma opção irresistível no É de Casa (TV Globo) deste sábado (10/05). Trata-se do arroz com linguiça e mandioquinha na brasa, uma refeição completa feita na churrasqueira, com um toque especial de alho-poró, tomates-cereja e temperos frescos.
A receita é ideal para quem gosta de reunir amigos ou familiares em volta da brasa, com praticidade e muito sabor. A mandioquinha assada diretamente no fogo dá um toque rústico ao prato, que ainda leva arroz parboilizado, linguiça grelhada e um refogado caprichado no disco de arado. O resultado é um arroz caldoso e cheio de camadas de sabor.
Veja a seguir os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia do É de Casa!
Receita de É de Casa (10/05): Arroz com linguiça e mandioquinha na brasa
Ingredientes
- 900 g de arroz parboilizado cozido
- 500 g de mandioquinha
- 1 kg de linguiça
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 alhos-poró
- 1 cebola-roxa
- 3 dentes de alho
- 250 g de tomate-cereja
- 1 e ½ xícara de caldo de legumes
- Tomilho a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Envolva a mandioquinha em papel-alumínio e asse diretamente na brasa.
- Retire, corte em rodelas e leve novamente à grelha com a linguiça e o alho-poró.
- Em uma frigideira de ferro, junte azeite, tomilho e tomates-cereja e leve também à brasa.
- No disco de arado ou outra panela apropriada, refogue alho e cebola no azeite.
- Acrescente a linguiça e o alho-poró grelhados, depois adicione o caldo de legumes e o arroz cozido.
- Mexa bem e cozinhe até o arroz ficar caldoso.
- Finalize com a mandioquinha assada, os tomates e cheiro-verde a gosto.
