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Se você quer surpreender no churrasco de fim de semana, a dica do É de Casa, da TV Globo, exibido neste sábado (3), vai conquistar todos os convidados. O apresentador Thiago Oliveira ensinou a preparar fraldinha trançada com bacon e uma deliciosa abóbora gratinada na casca, finalizada com três queijos. O sabor é marcante e o preparo, mais simples do que parece. Siga o passo a passo e prepare essa maravilha!
Receita É de Casa (03/05): Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca
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Ingredientes
Chimichurri
- ½ xícara de salsinha fresca
- ½ xícara de orégano fresco
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 3 dentes de alho picados
- Tomate-cereja a gosto
- ½ xícara de azeite de oliva
- ½ xícara de água
- ½ colher de sopa de sal grosso
- ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
Fraldinha
- 1 peça de fraldinha limpa e desengordurada
- 8 fatias de bacon
Abóbora gratinada na casca
- 1 abóbora cabotiá
- 100 gramas de manteiga
- 60 gramas de queijo gorgonzola
- 250 gramas de queijo muçarela
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Modo de Preparo
Chimichurri
- Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o vinagre. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Retire do fogo e só então adicione o vinagre. Misture bem e reserve.
Fraldinha
- Corte a peça de fraldinha no sentido do comprimento, formando três tiras, mas sem separar totalmente: mantenha-as unidas em uma das extremidades.
- Sobre cada tira, coloque duas fatias de bacon.
- Trance as três partes e prenda a ponta com um palito.
- Leve à churrasqueira, regando aos poucos com o chimichurri aquecido, até atingir o ponto desejado da carne.
Abóbora gratinada na casca
- Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes com uma colher. Descarte.
- Envolva a abóbora em papel-alumínio e leve à churrasqueira até ficar macia.
- Com a polpa já cozida, misture manteiga e gorgonzola, formando um purê. Recoloque na cavidade da abóbora.
- Finalize com muçarela por cima e leve novamente à churrasqueira para gratinar.
- O resultado é uma combinação rústica e cheia de sabor. A trança de fraldinha fica suculenta, e a abóbora, cremosa por dentro e com uma crosta irresistível de queijo por fora.
