Envolva a mandioquinha em papel-alumínio e asse diretamente na brasa.

Retire, corte em rodelas e leve novamente à grelha com a linguiça e o alho-poró.

Em uma frigideira de ferro, junte azeite, tomilho e tomates-cereja e leve também à brasa.

No disco de arado ou outra panela apropriada, refogue alho e cebola no azeite.

Acrescente a linguiça e o alho-poró grelhados, depois adicione o caldo de legumes e o arroz cozido.

Mexa bem e cozinhe até o arroz ficar caldoso.

Finalize com a mandioquinha assada, os tomates e cheiro-verde a gosto.