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Quer um almoço especial, fácil de fazer e com muito sabor? A receita de cupim na pressão com arroz de tomate, ensinada por Talitha Morete neste sábado (7) no programa É de Casa, da TV Globo, é a escolha certa.
Com uma marinada feita com cerveja e shoyu, a carne ganha maciez e um gosto marcante. E o acompanhamento? Um arroz de tomate assado no forno com alho, cebola e temperos que realçam ainda mais o prato. Aprenda o passo a passo completo!
Receita de cupim na pressão com arroz de tomate ensinada no É de Casa (07/06/2025)
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Ingredientes
Cupim na pressão
- 1 kg de cupim cortado em 4 bifes
- 1 colher sopa de sal
- 1 colher sopa de mostarda
- 1 colher sopa de shoyu
- Tomilho a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1 lata de cerveja pequena
- 1 colher sopa de cebola em pó
- ½ colher sopa de páprica doce
- 1 colher sopa de alho em pó
Arroz de tomate
- 6 tomates sem sementes cortados em quatro
- 6 dentes de alho
- 1 cebola fatiada
- Gordura do cupim reservada
- Tomilho a gosto
- 1 colher chá de páprica picante
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 600 g de arroz parboilizado cozido
- Caldo do cozimento do cupim
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Modo de Preparo
Cupim na pressão
- Misture todos os ingredientes da marinada e coloque sobre o cupim em um recipiente com tampa. Leve à geladeira por 12 horas.
- Transfira tudo para a panela de pressão e adicione água até cobrir a carne. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão com segurança, retire os bifes cozidos e reserve. Separe a gordura e o caldo do cozimento.
- Grelhe os bifes rapidamente numa frigideira antiaderente até dourar.
Arroz de tomate
- Coloque os tomates, o alho, a cebola e os temperos em uma assadeira. Regue com um pouco da gordura do cupim e leve ao forno a 220 °C por 15 minutos.
- Transfira os ingredientes assados para uma panela e adicione o fundo da assadeira. Junte o arroz cozido e o caldo do cupim.
- Deixe ferver em fogo médio por 10 minutos até os sabores se incorporarem. Sirva com os bifes de cupim grelhados.
