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O É de Casa (TV Globo) deste sábado (13) trouxe uma receita de família, com a chef Paula Prandini. Ela ensinou como preparar uma lasanha que aprendeu a fazer a massa com a avó.
Perdeu a receita na TV? Então confira o passo a passo aqui no Portal Alta Definição.
Lasanha da chef Paula Prandini – É de Casa
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Ingredientes
Carne
- 500 gramas de carne moída
- 100 gramas de linguiça calabresa
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Molho bechamel
- 80 gramas de manteiga
- 60 gramas de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Meia cebola picada
- Sal a gosto
Montagem
- 1 e meio pacote de massa de lasanha fresca
- 4 xícaras de chá de molho bechamel
- 1 e meia xícara de chá de parmesão ralado
- 300 gramas de queijo muçarela fatiada
- 300 gramas de presunto fatiado
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- Manjericão a gosto
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Modo de Preparo
Molho bechamel
- Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para cozinhar até ela amolecer sem dourar.
- Adicione a farinha de trigo e, com a ajuda de um batedor, vá mexendo até formar uma massa.
- Quando o fundo da panela começar a grudar, adicione o leite gelado. Mexa constantemente até o molho engrossar. É importante não parar de mexer para o molho não empelota e nem grudar no fundo da panela.
Montagem
- Monte a lasanha em uma assadeira grande começando por uma camada de bechamel, depois a massa, presunto, carne, queijo, molho de tomate, parmesão, manjericão e mais massa. E assim sucessivamente até completar a sua assadeira.
- Finalize a última camada com molho de tomate e parmesão e leve ao forno para assar por 30 minutos. Deixe descansar para a lasanha firmar, corte e sirva.
