Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a cebola para cozinhar até ela amolecer sem dourar.
Adicione a farinha de trigo e, com a ajuda de um batedor, vá mexendo até formar uma massa.
Quando o fundo da panela começar a grudar, adicione o leite gelado. Mexa constantemente até o molho engrossar. É importante não parar de mexer para o molho não empelota e nem grudar no fundo da panela.
Montagem
Monte a lasanha em uma assadeira grande começando por uma camada de bechamel, depois a massa, presunto, carne, queijo, molho de tomate, parmesão, manjericão e mais massa. E assim sucessivamente até completar a sua assadeira.
Finalize a última camada com molho de tomate e parmesão e leve ao forno para assar por 30 minutos. Deixe descansar para a lasanha firmar, corte e sirva.