A Tartelette de Noz-Pecã, preparada por Rodrigo Hilbert no É de Casa (TV Globo) uma deliciosa sobremesa da culinária dos Estados Unidos, é perfeita para qualquer ocasião. Seu nome francês, que traduzido significa “pequena torta”, reflete a delicadeza e o sabor que esta sobremesa oferece.
Ideal para ser apreciada como sobremesa, no café da manhã ou no lanche da tarde, ela também é uma escolha encantadora para momentos especiais em família, como o Dia das Mães. A preparação envolve três passos simples: a massa, o recheio e a montagem. E o melhor de tudo é que pode ser degustada tanto fria quanto em temperatura ambiente.
Tartelette de Noz-Pecã: sobremesa de Rodrigo Hilbert no É de Casa (06/07)
Ingredientes
Massa:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Recheio:
- 1 xícara de chá de glucose de milho
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um e meia xícaras de chá de nozes-pecã picada grosseiramente
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius por 10 minutos.
- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa.
- Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
- Após esse tempo, retire a massa da geladeira e forre as forminhas de fundo falso com a massa.
- Faça furos na massa na parte do fundo.
- Leve para assar por 10 minutos.
- Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar para colocar o recheio.
Recheio:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
- Adicione sobre a massa duas colheres de sopa de recheio.
- Se necessário, coloque um pouco mais de recheio, é importante que não coloque o recheio até a borda das forminhas para não transbordar quando estiverem assando.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Após este tempo, retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
