Tartelette de Noz-Pecã: sobremesa de Rodrigo Hilbert no É de Casa (06/07)
Rodrigo Hilbert
Tempo Total 1 hour hr 30 minutes mins
Categoria Sobremesa
Cozinha Francesa
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Massa:
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Recheio:
- 1 xícara de chá de glucose de milho
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um e meia xícaras de chá de nozes-pecã picada grosseiramente
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Massa:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius por 10 minutos.
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa lisa.
Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Após esse tempo, retire a massa da geladeira e forre as forminhas de fundo falso com a massa.
Faça furos na massa na parte do fundo.
Leve para assar por 10 minutos.
Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar para colocar o recheio.
Recheio:
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
Adicione sobre a massa duas colheres de sopa de recheio.
Se necessário, coloque um pouco mais de recheio, é importante que não coloque o recheio até a borda das forminhas para não transbordar quando estiverem assando.
Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Após este tempo, retire do forno e deixe esfriar.
Sirva em temperatura ambiente ou gelada.