Sobrecoxa de Frango com Batatas e Linguiça; confira a receita de Ana Maria Braga
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Sobrecoxa de Frango com Batatas e Linguiça; confira a receita de Ana Maria Braga

PorRedação
18 maio, 2020 às 14:14 - atualizado em 23 maio, 2020 às 20:29
em Receita na TV
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Receita de Sobrecoxa de Franco com Batata e Linguiça

Foto do prato | Imagem: Reprodução/Globo

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Para a estreia do Receita em Alta escolhemos o prato ensinado por Ana Maria Braga no Encontro Com Fátima Bernardes. A receita “Sobrecoxa de Frango com Batatas e Linguiça” leva leva vinho branco e páprica doce; confira abaixo.

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Assista ao vídeo da receita!

Sobrecoxa de Frango com Batatas e Linguiça

Serve: 3
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível: Fácil
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Ingredientes

  • 1 xícara de chá ou 240 mililitros de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Meia colher de chá de pimenta calabresa
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 12 dentes de alho descascados e cortados ao meio
  • 1 quilo e 300 gramas de sobrecoxas de frango ou 6 unidades
  • 500 gramas de batata calabresa cortadas ao meio
  • 250 gramas de linguiça calabresa cortada em rodelas médias ou 1 unidade grande
  • 2 cebolas roxas médias cortadas em pétalas ou 200 gramas
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Num saco plástico coloque 1 xícara de chá de vinho branco seco, 1 colher de sopa de orégano, 1 colher de chá de páprica doce, meia colher de chá de pimenta calabresa, 2 colheres de sopa de sal, 12 dentes de alho descascados e cortados ao meio e 1 quilo e 300 gramas de sobrecoxas de frango, misture bem, feche o saco, bem apertado e deixe marinando por 12 horas na geladeira, massageando de vez em quando para o tempero ficar bem distribuído. Reserve.
  2. Depois deste tempo escorra a sobrecoxa, descarte o líquido da marinada e reserve os dentes de alho. Coloque numa assadeira 500 gramas de batata calabresa cortadas ao meio, 250 gramas de linguiça calabresa cortada em rodelas médias, os dentes de alho reservados e misture. Sobre essa assadeira apoie uma grade e coloque as sobrecoxas de frango. Leve ao forno preaquecido a 250 graus Celsius por 40 minutos ou até a sobrecoxa ficar dourada.
  3. Retire a assadeira do forno, reserve as sobrecoxas de frango, retire a grade e leve a assadeira ao fogo alto para secar o líquido que se formou por cerca de 8 minutos. Quando estiver começando a queimar o fundo, junte 2 cebolas roxas médias cortadas em pétalas e refogue rapidamente até murchar. Apague o fogo, salpique salsinha picada a gosto e sirva com as sobrecoxas assadas.
Redação

Redação

Equipe do Portal Alta Definição

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