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O rocambole de abobrinha da chef Heaven Delhaye conquistou espaço nas cozinhas brasileiras ao ser exibido no Mais Você (TV Globo) desta sexta-feira (27). A receita ganhou destaque por ser prática, nutritiva e sem adição de carboidratos, ideal para quem busca opções leves no almoço ou jantar.
Testada e aprovada por Ana Maria Braga e Ju Massaoka, essa preparação se tornou tendência nas redes sociais e promete surpreender pelo sabor e pela simplicidade. Veja o passo a passo.
Rocambole de Abobrinha
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Ingredientes
- 3 abobrinhas com casca (aprox. 850 g)
- 3 ovos
- 150 g de queijo muçarela ralado (½ xícara de chá)
- 40 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
- Sal a gosto
- 150 g de queijo minas padrão ralado (2 xícaras de chá)
- 150 g de peito de frango defumado fatiado
- Queijo muçarela ralado a gosto para gratinar
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Modo de Preparo
- Rale as abobrinhas e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Misture com os ovos, muçarela, parmesão e sal.
- Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, até firmar e dourar levemente.
- Retire do forno e recheie com queijo minas e peito de frango defumado.
- Enrole cuidadosamente formando o rocambole.
- Salpique muçarela por cima e leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos, até gratinar.
Notas
- Pode substituir o frango por peito de peru ou presunto magro.
- Para uma versão vegetariana, use apenas queijos no recheio.
- Sirva acompanhado de salada fresca para uma refeição completa.
