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No Mais Você (TV Globo) desta terça-feira (30), Ana Maria Braga apresentou uma receita diferente e funcional: a mousse de chocolate com abobrinha. A sobremesa aposta em poucos ingredientes e em um preparo simples, mas entrega textura cremosa e sabor intenso de chocolate.
A combinação chama atenção por substituir parte da base tradicional por abobrinha, ingrediente que ajuda a garantir leveza sem interferir no gosto final. Além disso, o preparo inclui um crocante de chocolate, que adiciona contraste e melhora a experiência na sobremesa.
Mousse de chocolate com abobrinha
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Ingredientes
Mousse de chocolate com abobrinha
- 1 abobrinha cortada em meia lua
- 250 g de chocolate meio amargo picado
Crocante de chocolate
- 250 ml de água
- 100 g de açúcar
- 50 g de chocolate meio amargo picado
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Modo de Preparo
Mousse de chocolate com abobrinha
- Cozinhe a abobrinha no vapor por cerca de 20 minutos até ficar bem macia.
- Bata a abobrinha ainda quente no liquidificador com o chocolate meio amargo por aproximadamente 4 minutos.
- Distribua em taças ou potes e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva gelado.
Crocante de chocolate
- Em uma panela, ferva a água com o açúcar por cerca de 10 minutos até formar uma calda espessa.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo, misturando até cristalizar rapidamente.
- Finalize servindo o crocante sobre a mousse já gelada.
Notas
- A abobrinha deve estar bem macia para garantir textura cremosa.
- O chocolate meio amargo equilibra o sabor da sobremesa.
- O crocante deve ser feito na hora para melhor resultado.
- O tempo de geladeira é essencial para firmar a mousse.
