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Preparar doces para vender representa uma excelente oportunidade para quem busca uma renda extra no fim do mês. Esta receita deliciosa de bala de brigadeiro se destaca como uma opção prática e muito lucrativa, perfeita também para enfeitar mesas de festas infantis.
Ana Maria Braga ensinou o preparo nesta segunda-feira (15), durante o Mais Você (TV Globo). O doce combina ingredientes simples com um modo de preparo rápido. Se você quer aprender a estrutura correta de armazenamento e dicas de comercialização, confira os detalhes a seguir.
Bala de brigadeiro
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Ingredientes
- 1 lata (395 gramas) de leite condensado
- Meia xícara de chá (60 gramas) de chocolate em pó peneirado
- 3 colheres de sopa (20 gramas) de leite em pó
- 2 colheres de sopa (40 gramas) de glucose de milho amarelo
- Meia xícara de chá (100 gramas) de açúcar (para confeitar)
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Modo de Preparo
- Junte o leite condensado, o chocolate em pó peneirado, o leite em pó e a glucose de milho amarelo em uma panela, mantendo o fogo desligado, e misture bem.
- Acenda o fogo baixo e mexa a mistura constantemente por cerca de 20 minutos, ou até que a massa desgrude totalmente do fundo da panela.
- Desligue o fogo, transfira o doce para um prato previamente forrado com plástico-filme e cubra a massa por completo dobrando o plástico. Deixe esfriar por 3 horas.
- Retire o plástico-filme após o resfriamento e utilize uma tesoura untada com um pouco de óleo para cortar a massa ao meio.
- Modele a massa com as mãos até formar 2 rolos compridos, com aproximadamente 2 centímetros de espessura e 20 centímetros de comprimento cada um.
- Corte pedacinhos de massa com cerca de 4 gramas, modele no formato desejado e passe os doces na meia xícara de açúcar. Sirva ou embale logo em seguida.
Notas
- Dica de ouro para rechear: Posicione a massa pronta entre dois sacos plásticos. Abra com o auxílio de um rolo de macarrão até formar um retângulo. Retire o plástico de cima e coloque um rolinho de brigadeiro de limão-siciliano na borda. Enrole o doce até juntar as pontas, pressione levemente e coloque no freezer por 20 minutos antes de cortar com a tesoura untada.
- Armazenamento: Embale as balas individualmente em papéis próprios para bombom ou celofane para evitar que grudem e para garantir o aspecto profissional nas vendas.
