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Nesta segunda-feira (24), Ana Maria Braga apresentou no Mais Você (TV Globo) uma receita prática e diferente para quem busca um lanche leve e saboroso. O salgadinho de quinoa com queijo na air fryer é preparado sem fritura em óleo e fica pronto com poucos ingredientes, sendo uma ótima opção para servir como aperitivo ou lanche.
O salgadinho de quinoa com queijo combina a textura da quinoa cozida com o sabor da muçarela, formando pequenas porções crocantes após o preparo na air fryer. Além disso, a receita pode conquistar até mesmo quem ainda não tem o costume de consumir quinoa no dia a dia.
Para acompanhar, Ana Maria também ensinou um molho de iogurte com cúrcuma, uma combinação leve e refrescante que harmoniza com o petisco e deixa a experiência ainda mais completa
Salgadinho de quinoa com queijo na air fryer
Ingredientes
Salgadinho de quinoa com queijo na air fryer
- Um quarto de xícara de chá de quinoa branca crua (equivalente a 100 gramas de quinoa cozida)
- Água para hidratar
- 1 xícara de chá de água ou 240 mililitros
- Sal a gosto
- 50 gramas de queijo muçarela ralada no ralo grosso
Molho de iogurte
- 170 gramas de iogurte natural
- 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Salgadinho de quinoa com queijo na air fryer
- Coloque a quinoa crua em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por 30 minutos.
- Após esse período, lave a quinoa em água corrente, escorra e coloque em uma panela.
- Acrescente 1 xícara de água e sal a gosto. Cozinhe em fogo médio até a quinoa ficar macia e toda a água secar, por cerca de 20 minutos.
- Transfira a quinoa cozida para uma tigela, adicione a muçarela ralada e misture bem com as mãos até incorporar.
- Pegue pequenas porções da massa, equivalentes a uma colher de sopa, modele em formato de bolinhas e leve para a air fryer.
- Asse a 200 graus Celsius por aproximadamente 15 minutos ou até os salgadinhos ficarem dourados.
- Retire da air fryer e sirva acompanhado do molho de iogurte.
Molho de iogurte
- Em uma tigela, misture o iogurte natural, a cúrcuma em pó e o sal a gosto.
- Leve à geladeira até o momento de servir.
Notas
- A hidratação da quinoa ajuda a garantir uma textura mais agradável no preparo.
- O uso da air fryer deixa o salgadinho crocante sem a necessidade de fritura em óleo.
- O molho de iogurte com cúrcuma pode ser servido também com outros petiscos e saladas.
- Para uma versão ainda mais saborosa, é possível acrescentar ervas ou temperos de sua preferência à massa.
