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A receita do Mais Você (TV Globo) desta terça-feira (14) traz uma alternativa saborosa para quem deseja um bolo caseiro sem glúten e sem açúcar refinado. Ensinado por Ana Maria Braga, o bolo de banana sem glúten e sem açúcar aproveita o dulçor natural das bananas maduras e das uvas-passas, resultando em uma massa macia e cheia de sabor.
A farinha de aveia substitui a tradicional farinha de trigo, enquanto o chocolate meio amargo e as amêndoas laminadas deixam a receita ainda mais especial. Fácil de fazer, o bolo é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
Bolo de banana sem glúten e sem açúcar
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Ingredientes
- 200 gramas de banana-prata madura (cerca de 2 bananas)
- 100 gramas de uva-passa preta
- 1 ovo
- 120 gramas de farinha de aveia
- Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 80 gramas de chocolate meio amargo em gotas ou picado
- Amêndoas laminadas a gosto para decorar
- Óleo para untar a forma
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Modo de Preparo
- No processador, coloque as bananas maduras, as uvas-passas e o ovo. Bata por cerca de 3 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio e o chocolate meio amargo. Misture bem.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com óleo (24 x 6,5 cm).
- Finalize com amêndoas laminadas a gosto.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, aguarde esfriar, desenforme e sirva.
Notas
- Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor naturalmente mais doce.
- As uvas-passas substituem o açúcar refinado e ajudam a deixar a massa mais úmida.
- O chocolate meio amargo equilibra o sabor e combina perfeitamente com a banana.
- Armazene o bolo em um recipiente fechado para preservar a maciez por mais tempo.
