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O Mais Você (TV Globo) desta terça-feira (24) trouxe uma receita irresistível: macarrão cremoso com carne-seca e abóbora. Esse prato combina tradição e praticidade, sendo perfeito para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor.
Preparado na panela de pressão, o macarrão ganha textura cremosa e um toque especial da abóbora cabotiá, harmonizando perfeitamente com a carne-seca dessalgada.
Além de ser uma opção versátil para o almoço ou jantar, essa receita se destaca por sua simplicidade no preparo e pelo resultado surpreendente. A receita é da Ana Maria Braga. Veja o passo a passo.
Macarrão Cremoso com Carne-Seca e Abóbora
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 2 colheres de sopa de cebola picada (300 g)
- 1 xícara de pimenta-de-cheiro em rodelas (60 g)
- 3 colheres de sopa de talo de coentro picado (20 g)
- 300 g de carne-seca dessalgada em cubos médios
- 900 ml de água quente
- 2 colheres de sopa de molho inglês (30 g)
- 200 g de abóbora cabotiá sem casca em cubinhos
- 200 g de macarrão parafuso
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 xícara de coentro picado
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Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão aquecida, refogue o óleo, a cebola, a pimenta-de-cheiro, o talo de coentro e a carne-seca por 5 minutos.
- Acrescente a água quente, o molho inglês e a abóbora. Tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, destampe, adicione o macarrão e misture. Tampe novamente e cozinhe por mais 7 minutos.
- Finalize com a manteiga gelada e o coentro picado, mexendo bem para dar brilho.
- Sirva quente acompanhado de salada de folhas frescas.
Notas
- Dessalgue bem a carne-seca antes de usar para evitar excesso de sal.
- Se preferir, substitua o macarrão parafuso por penne ou fusilli.
- A abóbora cabotiá pode ser trocada por moranga ou outra variedade de abóbora firme.
