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Febre nas redes sociais, o morango do amor conquistou internautas com seu visual irresistível e sabor marcante. Para quem está curioso, mas teme errar na hora do preparo, Ana Maria Braga e Ju Massaoka testaram a receita no Feed da Ana, no Mais Você (TV Globo) desta quarta-feira (23).
A versão reproduz o passo a passo do confeiteiro Delismar Cardoso (@mais_receitas_), que acumulou mais de 1 milhão de curtidas e ultrapassou 17 milhões de visualizações com o doce. A boa notícia é que a receita funciona — e ainda pode ser usada para montar um lindo buquê de morango do amor e surpreender alguém especial.
Confira como fazer essa delícia em casa e entre na onda do sucesso!
Receita do Mais Você (23/07): Morango do amor
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 leite condensado ou 395 gramas
- 1 creme de leite ou 200 gramas
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 10 morangos grande ou 500 gramas
Calda
- 2 xícaras de açúcar refinado ou 400 gramas
- Meia xícara de água ou 120 mililitros
- 1 colher de sopa de vinagre ou 15 mililitros
- 150 gramas de xarope de glucose ou 15 mililitros
- 1 colher de sopa de corante em gel vermelho
Modo de Preparo
- Em uma panela fora do fogo, misture bem o leite condensado, a caixinha de creme de leite, o leite em pó, a manteiga.
- Depois leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 20 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro firme e soltando do fundo da panela.
- Apague o fogo, transfira o brigadeiro para um prato untado, cubra com um plástico e deixe esfriar na geladeira.
- Lave bem 10 morangos, seque muito bem, retire delicadamente os cabinhos e reserve (os morangos secos e os cabos separadamente).
- Pegue porções de 50 gramas do brigadeiro já frio, abra na palma das mãos untadas, coloque o morango no meio do brigadeiro e modele cobrindo todo o morango.
- Espete 1 palito de churrasco em cada morango e reserve.
- Coloque em uma panela fora do fogo o açúcar, a água, o vinagre, o xarope de glucose de milho branca, o corante em gel vermelho e misture bem.
- Leve ao fogo baixo por mais ou menos 15 minutos sem mexer até atingir a temperatura de 145 graus Célsius (ou faça o teste pingando 1 colher da calda quente em uma tigela com água fria e se a calda endurecer rapidamente, a calda está na temperatura certa).
- Apague o fogo e mergulhe cada espeto de morango na panela com a calda vermelha, deixe escorrer para tirar o excesso de calda e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga até endurecer por mais ou menos um minuto.
- Sirva em seguida.
