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O Mais Você (TV Globo) desta terça-feira (23) apresentou uma versão leve e funcional da tradicional sobremesa com a receita de gelatina colorida saudável. Ana Maria Braga apostou em uma releitura sem creme de leite e sem leite condensado, substituindo ingredientes mais calóricos por batata-doce e gelatina incolor.
O resultado entrega uma sobremesa mais leve, com cerca de 39 calorias por 100 gramas, quase metade da versão tradicional. A receita combina praticidade, textura cremosa e visual colorido, mantendo o apelo das sobremesas clássicas, mas com foco em equilíbrio nutricional.
Gelatina colorida saudável
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Ingredientes
- 20 gramas de gelatina em pó sabor uva
- 20 gramas de gelatina em pó sabor morango
- 20 gramas de gelatina em pó sabor limão
- 250 gramas de batata-doce cozida e descascada
- Meia xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água do cozimento da batata-doce
- 24 gramas de gelatina em pó hidratada e derretida
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Modo de Preparo
- Separe cada sabor de gelatina em pó em recipientes individuais (21 x 9 x 4,5 cm).
- Em cada recipiente, adicione 250 ml de água fervente e misture até dissolver completamente.
- Acrescente 250 ml de água fria em cada mistura e mexa novamente. Leve à geladeira por cerca de 4 horas até firmar.
- Corte as gelatinas firmes em cubos e transfira para um refratário (26 x 16,5 x 5,5 cm). Misture e reserve.
- No liquidificador, bata a batata-doce cozida, o açúcar, a água do cozimento e a gelatina incolor já hidratada e derretida por 3 minutos.
- Despeje o creme sobre os cubos de gelatina no refratário.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar completamente. Sirva gelado.
Notas
O tempo de geladeira é essencial para garantir a firmeza das camadas e o visual colorido característico da sobremesa.
