Se você está em busca de uma receita saudável, prática e cheia de sabor, o espetinho de frango com quinoa apresentado por Ana Maria Braga no Mais Você (TV Globo), nesta terça-feira (13), é a escolha perfeita. A combinação une proteínas magras, grãos nutritivos e um molho refrescante que dá o toque especial ao prato. Fácil de preparar, o prato é ideal para servir como petisco ou no jantar.
A seguir, veja como preparar essa delícia na sua casa:
Espetinho de frango com quinoa e molho refrescante é destaque no Mais Você
Ingredientes
Espetinho de frango com quinoa
- 1 xícara chá de água (240 ml)
- 3 colheres sopa de quinoa (30 g)
- Sal a gosto
- 250 g de peito de frango em cubos médios
- ½ xícara chá de bacon picado (80 g)
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 1 colher sopa de sálvia picada
- 1 colher sopa de tomilho debulhado
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 xícara chá de cebola picada grosseiramente
- ½ xícara chá da quinoa já cozida (90 g)
- 3 colheres sopa de azeite
- 9 palitos de churrasco
Molho refrescante
- 2 potes de iogurte natural 340 g
- 2 pepinos japoneses ralados fino e espremidos
- ½ colher chá de sal
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher sopa de azeite
- 2 ramos de hortelã picados grosseiramente
Modo de Preparo
Espetinho de frango com quinoa
- Em uma panela, ferva a água com a quinoa e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a quinoa esteja bem macia.
- Coe em peneira, descarte o líquido e reserve os grãos.
- No processador, bata o frango, o bacon, a pimenta, a sálvia, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola e a quinoa cozida. Processe por cerca de 5 minutos até formar uma massa homogênea.
- Coloque um espeto sobre um plástico, adicione cerca de 60 g da massa, dobre o plástico e modele com uma espátula.
- Repita o processo com os outros palitos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os espetinhos por 2 minutos de cada lado. Reserve.
Molho refrescante
- Forre uma peneira com pano limpo e coloque sobre uma tigela. Despeje o iogurte e deixe escorrer por cerca de 1 hora.
- Transfira o iogurte para uma tigela e misture com os pepinos, sal, alho, azeite e hortelã.
- Leve à geladeira até o momento de servir com os espetinhos.
