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Nesta quarta-feira (12), Ana Maria Braga ensinou no Mais Você (TV Globo) uma receita prática para deixar diferentes pratos ainda mais saborosos. O molho de gorgonzola leva apenas quatro ingredientes e fica pronto rapidamente, sendo uma opção versátil para acompanhar massas, carnes e outras preparações.
A receita de molho de gorgonzola combina a cremosidade do creme de leite com o sabor marcante do queijo. Além disso, o preparo exige poucos passos: basta dourar levemente o alho no azeite, acrescentar os demais ingredientes e mexer até o queijo derreter completamente.
O segredo para conseguir uma textura aveludada está justamente em mexer o molho sem parar durante o cozimento. Assim, o gorgonzola se incorpora ao creme de leite e forma um molho encorpado, ideal para servir ainda quente.
Receita do Mais Você (12/08): Molho de gorgonzola
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite ou 15 mililitros
- 1 colher de sopa de alho picado ou 20 gramas
- 2 caixas de creme de leite ou 400 gramas
- 200 gramas de queijo gorgonzola em pedaços pequenos
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado. Leve ao fogo médio e frite por aproximadamente 4 minutos, até o alho começar a dourar levemente.
- Acrescente o creme de leite e o queijo gorgonzola em pedaços pequenos.
- Mexa sem parar com um batedor de arame até que todo o queijo derreta e o molho fique cremoso e homogêneo. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o molho ainda quente com um bife grelhado ou uma massa cozida de sua preferência.
Notas
- Mexer constantemente ajuda o queijo a derreter por completo e garante uma textura mais aveludada.
- O molho deve ser servido ainda quente para preservar sua cremosidade.
- A preparação combina especialmente bem com massas e carnes grelhadas.
- Como o gorgonzola tem sabor marcante, a receita não exige outros temperos.
