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O É de Casa (TV Globo) deste sábado (07), apresentou uma receita irresistível: o sanduíche de costelinha de porco na brasa. Essa preparação transforma um corte simples em um lanche sofisticado, perfeito para reunir amigos e familiares. A combinação de temperos defumados, molho barbecue e cerveja preta garante uma carne macia e aromática, enquanto o pão brioche tostado com manteiga e alho assado cria a base ideal para um sabor marcante.
Sanduíche de costelinha de porco na brasa
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Ingredientes
- 1 kg de costela suína
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Alho em pó a gosto
- 1/3 de xícara de molho barbecue
- 1 lata de cerveja preta
- 1 pão brioche grande
- 100 g de manteiga
- 2 cabeças de alho assadas
- Maionese caseira a gosto (opcional)
- Rúcula a gosto
- Picles de pepino a gosto
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Modo de Preparo
- Retire a membrana da costela e tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
- Doure na churrasqueira dos dois lados.
- Coloque em papel alumínio, pincele com barbecue e regue com cerveja preta.
- Feche bem e asse no alto da churrasqueira, em calor médio, por cerca de 2 horas.
- Retire do alumínio e leve novamente à brasa para dourar.
- Misture manteiga com alho assado e espalhe sobre o brioche cortado ao meio.
- Toste o pão na churrasqueira.
- Monte o sanduíche: coloque a costela sobre o pão, retire os ossos, finalize com maionese, rúcula e picles.
Notas
- O tempo de preparo pode variar conforme a intensidade da brasa.
- A maionese caseira é opcional, mas adiciona cremosidade ao lanche.
- Ideal para servir em churrascos ou encontros festivos, como no Carnaval.
