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A costelinha de porco com molho de laranja, apresentada no É de Casa (TV Globo) deste sábado (07), é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. A carne marinada lentamente absorve os temperos e ganha suculência, enquanto o molho levemente adocicado equilibra os aromas das ervas. Essa receita é ideal para surpreender familiares e amigos em qualquer ocasião, trazendo um toque sofisticado sem complicação.
Costelinha de porco com molho de laranja
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Ingredientes
Costelinha
- 1,2 kg de costela suína
- 1 colher (sopa) de lemon pepper
- 10 dentes de alho sem casca
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- Sálvia a gosto
- 1 xícara de suco de laranja
- Raspas de laranja para finalizar
Molho de Laranja
- ½ xícara de caldo da assadeira
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- ½ xícara de suco de laranja
- 1½ colher (sopa) de amido de milho
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Modo de Preparo
- Coloque a costela em um saco plástico.
- Misture lemon pepper, alho, sal, mostarda, páprica, sálvia e suco de laranja.
- Regue a costela com a marinada e deixe descansar por 3 horas na geladeira.
- Retire da geladeira, coloque em assadeira e cubra com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 160 °C por 2 horas.
- Retire o papel alumínio e reserve ½ xícara do caldo.
- Pincele a costela com o molho da assadeira.
- Aumente o forno para 200 °C e asse por mais 1 hora ou até dourar.
- Em uma panela, misture os ingredientes do molho e ferva por 3 minutos em fogo baixo.
- Regue a costela com o molho de laranja e finalize com raspas de laranja.
Notas
- Sirva com batatas assadas ou salada fresca para acompanhar.
- Aproveite o forno já aquecido para preparar os acompanhamentos, economizando tempo e energia.
- Essa receita é ideal para ocasiões especiais, como almoços de fim de semana em família.
