Se você gosta de receitas tradicionais, o Brote Pomerano é uma ótima opção. Esse pão rústico, feito com fubá e cará, é um clássico na cultura dos agricultores do Espírito Santo. Exibida no Globo Rural deste domingo (9), a receita preserva o sabor e a simplicidade dos tempos antigos. Aprenda o passo a passo para preparar essa delícia!
Globo Rural: Aprenda a fazer Brote Pomerano, pão tradicional do Espírito Santo
Ingredientes
Para fazer dez pães
- 6 kg de fubá
- 2 kg de cará
- 2 colheres de banha de porco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sal
- 1 colher de fermento biológico
- 1,5 litro de água morna
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos.
- Rale o cará cru e misture à massa para dar liga.
- Acrescente os demais ingredientes, misturando bem até obter uma massa mais mole.
- Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
- Divida a massa em formas forradas com folhas de bananeira lavadas, evitando que grudem.
- Asse em forno bem quente, preferencialmente a lenha.
- Os brotes ficam prontos em aproximadamente uma hora.
