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Esta receita foi ensinada pelos apresentadores Talitha Morete e Thiago Oliveira no programa É de Casa (TV Globo) neste sábado (08). Com temperos que garantem um toque especial, como páprica defumada, lemon pepper, e alho em pó, o prato pode ser feito tanto no forno quanto na churrasqueira. O sabor incrível vai conquistar todos à mesa, então não perca a oportunidade de testar essa delícia em casa!
Receita do É de Casa (08/03/2025): Como fazer Porco Pizza
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Ingredientes
- 1 peça de carne de porco com barriga lombinho e costelinha, entre 5 e 6 quilos
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal
- ½ colher de sopa de lemon pepper
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- ½ colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- Suco de limão-siciliano de 4 unidades
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Modo de Preparo
- Prepare a marinada: Misture todos os temperos da marinada em um recipiente plano, como uma assadeira retangular grande.
- Prepare a carne: Faça cortes diagonais na carne, sem cortar a pele, formando losangos com aproximadamente 2 dedos de lado.
- Marinar a carne: Coloque a carne na marinada, com a pele virada para cima, e tome cuidado para não molhar a pele.
- Deixe descansar: Deixe a carne marinando na geladeira por, no mínimo, 3 horas, sem cobrir.
Cozinhar no forno ou churrasqueira:
- No forno: Asse a carne por 3 horas a 120 graus com a pele para cima. Após isso, aumente a temperatura para 180 graus e asse por mais 2 horas, totalizando 5 horas de preparo.
- Na churrasqueira: O tempo de preparo é o mesmo do forno. A carne deve ficar na parte alta da churrasqueira por 3 horas, virando-a a cada intervalo de tempo adequado.
Finalização:
- Se estiver no forno, aumente a temperatura nos últimos 30 minutos para dar aquele toque crocante à pele. Na churrasqueira, observe o momento certo de virar a carne para garantir o ponto perfeito.
