Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos.
Rale o cará cru e misture à massa para dar liga.
Acrescente os demais ingredientes, misturando bem até obter uma massa mais mole.
Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
Divida a massa em formas forradas com folhas de bananeira lavadas, evitando que grudem.
Asse em forno bem quente, preferencialmente a lenha.
Os brotes ficam prontos em aproximadamente uma hora.