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No Encontro Com Fátima Bernardes desta segunda-feira (25), Ana Maria Braga ensinou a receita de Frango a passarinho. Uma receita super fácil que pode ser feita na air fryer ou na panela de pressão.
Aprenda agora no Receita em Alta do Portal Alta Definição, como reproduzir esse delicioso prato:
Leia também: Aprenda a fazer o Hot Dog Incrementado da Ana Maria Braga
Frango a passarinho; receita da Ana Maria Braga
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Ingredientes
- ¼ xícara chá de óleo
- 2 colheres sopa de alho picado
- ½ colher sopa de pimenta calabresa em flocos
- 1 colher sopa de sal
- ½ colher sopa de orégano
- 1 colher sopa de lemon pepper
- ¼ xícara chá de óleo de alho
- 1 kg de de coxa com sobrecoxa cortada a passarinho
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Modo de Preparo
- Numa frigideira em fogo baixo com ¼ xícara (chá) de óleo coloque 2 colheres (sopa) de alho picado e frite por +/- 5 minutos. Apague o fogo, passe o óleo com o alho em uma peneira e reserve o alho frito e o óleo do alho separadamente em um prato com papel absorvente.
- Em uma tigela coloque ½ colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos, 1 colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de orégano, 1 colher (sopa) de lemon pepper, ¼ xícara (chá) de óleo de alho e misture bem. Espalhe o tempero em 1 kg de coxa com sobrecoxa cortada a passarinho, coloque em um saco plástico e vá afundando o saco devagar em uma tigela grande com água para tirar o ar. Amarre bem o saco e deixe marinar por 3 horas na geladeira.
- Depois desse tempo, retire o saco da geladeira e coloque em uma panela com água fervente em fogo médio por 15 minutos. Apague o fogo, retire o saco com o frango de dentro da panela, corte a ponta do saco, coloque o frango em uma peneira e deixe escorrer todo o liquido. Frite o frango escorrido em uma panela com óleo quente até dourar. Retire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente. Sirva em seguida com alho frito.
