No É de Casa (TV Globo) deste sábado (21/06), Thiago Oliveira provou que simplicidade e sabor podem andar lado a lado ao ensinar como fazer um espetinho de alcatra suculento na grelha. O prato, que já abre o apetite só de olhar, é uma ótima pedida para um churrasco rápido e cheio de sabor.
Para acompanhar, o apresentador também preparou o elote, o famoso milho mexicano coberto com maionese, queijo, pimenta e um toque cítrico que dá ainda mais personalidade à receita. Confira o passo a passo e leve essas delícias para a sua próxima refeição!
Espetinho de alcatra: aprenda a receita do É de Casa (21/06/2025)
Ingredientes
Espetinho de carne
- 1 quilo de alcatra cortada em cubos
- 100 gramas de bacon cortado no tamanho dos cubos de carne
- 1 colher de sopa de sal de parrilha
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino
- 15 mililitros de shoyu
- Um quarto de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 20 mililitros de conhaque
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- salsinha picada a gosto
Elote
- 3 espigas de milho cortadas ao meio
- 100 gramas de maionese de bacon
- 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
- páprica picante a gosto
- bacon moído, feito para a maionese de bacon
- cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Espetinho de carne
- Misture todos os ingredientes, exceto o bacon, e deixe descansando duas horas.
- Faça espetinhos com os cubos de carne e os pedaços de bacon e leve à grelha até ficarem no ponto desejado.
Elote
- Cozinhe as espigas de milho numa panela de pressão com água por 30 minutos.
- Retire a pressão da panela, abra e retire o milho. Deixe esfriar um pouco, espete as espigas com palito de churrasco e leve para a churrasqueira parta tostar.
- Quando tirar o milho da churrasqueira pincele generosamente a maionese de bacon, passe no queijo parmesão, polvilhe páprica picante, passe no bacon moído e decore com a cebolinha.
