100 gramas de bacon cortado no tamanho dos cubos de carne
1 colher de sopa de sal de parrilha
1 colher de chá de páprica defumada
Meia colher de chá de pimenta-do-reino
15 mililitros de shoyu
Um quarto de xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
20 mililitros de conhaque
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
salsinha picada a gosto
Elote
3 espigas de milho cortadas ao meio
100 gramas de maionese de bacon
100 gramas de queijo parmesão ralado fino
páprica picante a gosto
bacon moído, feito para a maionese de bacon
cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
Espetinho de carne
Misture todos os ingredientes, exceto o bacon, e deixe descansando duas horas.
Faça espetinhos com os cubos de carne e os pedaços de bacon e leve à grelha até ficarem no ponto desejado.
Elote
Cozinhe as espigas de milho numa panela de pressão com água por 30 minutos.
Retire a pressão da panela, abra e retire o milho. Deixe esfriar um pouco, espete as espigas com palito de churrasco e leve para a churrasqueira parta tostar.
Quando tirar o milho da churrasqueira pincele generosamente a maionese de bacon, passe no queijo parmesão, polvilhe páprica picante, passe no bacon moído e decore com a cebolinha.