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Receitas da TV

Ceviche de camarão e leite de coco: receita de Rodrigo Hilbert no É de Casa (06/07)

Uma receita leve e refrescante, perfeita para os dias mais quentes.

Atualizado: 06/07/24 às 08:25
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Equipe do Portal Alta Definição. Email: redacao@portalaltadefinicao.com
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Publicado 06/07/2024
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Ceviche de camarão e leite de coco: receita de Rodrigo Hilbert no prato É De Casa
Ceviche de camarão e leite de cocoReprodução/TV Globo
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O Ceviche de Camarão e Leite de Coco é uma receita deliciosa que pode ser servida como entrada ou prato principal, especialmente nos dias mais quentes, pois é servida fria. Esta receita do Tempero de Família, ensinada no É de Casa (TV Globo) inclui camarão, pimenta dedo-de-moça, coentro, limão e duas variações de tomate entre os ingredientes.

O ceviche é uma maneira muito comum de servir frutos do mar na América Latina, principalmente no Peru, onde se tornou patrimônio cultural. Neste preparo, o limão e a pimenta são elementos essenciais.

Ceviche de camarão e leite de coco: receita de Rodrigo Hilbert no É de Casa (06/07)

Rodrigo Hilbert
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Tempo Total 1 hour hr
Categoria Acompanhamento
Cozinha Peruano
Porções 4 porções

Ingredientes
  

  • 600 gramas de camarão limpo
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola-roxa descascada e picada meia-lua bem fina
  • Meia xícara de chá de tomate-grape
  • Meia xícara de chá de tomate-cereja amarelo
  • 1 maço de coentro separar os talos das folhas
  • 300 mililitros de leite de coco
  • 1 cebola-branca pequena descascada e picada grosseiramente para o leite de tigre
  • 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada sem sementes
  • Fio de azeite para finalizar
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela, coloque água e leve ao fogo para fervendo e tempere com sal.
  • Quando começar a ferver dê um “susto” no camarão nesta água fervente até que ele troque de cor.
  • Escorra toda água do camarão e lave com água fria e reserve na geladeira.
  • No liquidificar faça o leite de tigre batendo o suco de limão, os talos do coentro, a cebola branca, o leite de coco, 4 camarões e a pimenta dedo de moça.
  • Bata bem, transfira para um recipiente e reserve na geladeira.
  • Pique os camarões em cubos pequenos, corte também os tomates ao meio e junte a cebola-roxa.
  • Numa tigela, coloque o camarão, a cebola-roxa, o tomate tempere com sal a gosto e misture.
  • Passe o leite de tigre por uma peneira descartando toda parte sólida e usando somente a parte liquida.
  • Adicione o leite de tigre e vá colocando aos poucos a gosto. Se gosta de mais líquido, sinta-se à vontade.
  • Coloque por cima na finalização na hora de servir as folhas do coentro.

Leia mais

  • Peixe assado com legumes: Receita rápida do Rodrigo Hilbert
  • Torta de frango sem massa da Ana Maria Braga
Tudo sobre:É de CasaRodrigo HilbertTempero de FamíliaTV Globo
FONTES:É de Casa
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