Em uma panela, coloque água e leve ao fogo para fervendo e tempere com sal.

Quando começar a ferver dê um “susto” no camarão nesta água fervente até que ele troque de cor.

Escorra toda água do camarão e lave com água fria e reserve na geladeira.

No liquidificar faça o leite de tigre batendo o suco de limão, os talos do coentro, a cebola branca, o leite de coco, 4 camarões e a pimenta dedo de moça.

Bata bem, transfira para um recipiente e reserve na geladeira.

Pique os camarões em cubos pequenos, corte também os tomates ao meio e junte a cebola-roxa.

Numa tigela, coloque o camarão, a cebola-roxa, o tomate tempere com sal a gosto e misture.

Passe o leite de tigre por uma peneira descartando toda parte sólida e usando somente a parte liquida.

Adicione o leite de tigre e vá colocando aos poucos a gosto. Se gosta de mais líquido, sinta-se à vontade.

Coloque por cima na finalização na hora de servir as folhas do coentro.