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O bolinho de aipim com linguiça é perfeito para festas de aniversário, assistir aos jogos de futebol ou para aquele lanche especial. A receita, ensinada pela apresentadora Talitha Morete no É de Casa no sábado (05), traz um sabor marcante. A massa feita com aipim cozido, manteiga e temperos envolve um recheio cremoso de linguiça calabresa frita e queijo muçarela ralado. Crocante por fora e macio por dentro, esse salgadinho agrada a todos. Veja agora como preparar essa delícia e surpreenda seus convidados!
Bolinho de aipim com linguiça: receita do É de Casa
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 500 gramas de aipim cozido e amassado
- 50 gramas de manteiga com sal
- Meia xícara de leite
- 50 gramas de cebola picada
- 4 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Meia xícara de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio
- 200 gramas de linguiça calabresa picada e frita
- 150 gramas de queijo muçarela ralado no ralo grosso
Ingredientes para o empanamento
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
Modo de preparo da massa
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar.
- Acrescente o aipim cozido, o leite e a salsinha. Misture bem até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo e continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma assadeira e deixe esfriar por uma hora, para descansar.
Como preparar o recheio
- Com as mãos, abra discos da massa já fria.
- Recheie cada disco com linguiça calabresa frita e queijo muçarela.
- Modele bolinhas e reserve para empanar.
Passo a passo do empanamento e fritura
- Passe as bolinhas primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos temperados com sal e páprica.
- Finalize envolvendo-as na farinha de rosca ou farinha panko.
- Frite em óleo quente até dourar, garantindo crocância por fora.
- Escorra os bolinhos em uma peneira ou papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Notas
Sirva os bolinhos de aipim com linguiça quentinhos, acompanhados de ketchup e mostarda para um toque extra. Essa receita do É de Casa é versátil e deliciosa para qualquer ocasião, do lanche ao happy hour.
