Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de leite e leve ao fogo alto por uns 3 minutos ou até começar a ferver.

Fora do fogo, adicione 200 g de manteiga sem sal cortada em cubos e misture bem até derreter.

Transfira para a tigela da batedeira e deixe esfriar.

Cubra e leve à geladeira por cerca de 24 horas ou até ficar bem gelado.

Bata na batedeira (você pode adoçar), em velocidade alta, por uns 2 minutos ou até dobrar de volume (fique de olho para não correr o risco de virar manteiga).

Armazene na geladeira e use como recheio e cobertura de bolos ou sobremesas e até pratos salgados.