Bata as gemas com a manteiga e vá adicionando o leite condensado aos poucos, batendo bem.
Bata as claras em neve e reserve.
Cozinhe o pinhão, processe e reserve.
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
Acrescente essa mistura à mistura de gemas, manteiga e leite condensado.
Adicione o pinhão triturado.
Incorpore delicadamente as claras em neve.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.