Receita do Mais Você (12/08): Molho de gorgonzola
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite ou 15 mililitros
- 1 colher de sopa de alho picado ou 20 gramas
- 2 caixas de creme de leite ou 400 gramas
- 200 gramas de queijo gorgonzola em pedaços pequenos
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado. Leve ao fogo médio e frite por aproximadamente 4 minutos, até o alho começar a dourar levemente.
- Acrescente o creme de leite e o queijo gorgonzola em pedaços pequenos.
- Mexa sem parar com um batedor de arame até que todo o queijo derreta e o molho fique cremoso e homogêneo. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o molho ainda quente com um bife grelhado ou uma massa cozida de sua preferência.
Notas
- Mexer constantemente ajuda o queijo a derreter por completo e garante uma textura mais aveludada.
- O molho deve ser servido ainda quente para preservar sua cremosidade.
- A preparação combina especialmente bem com massas e carnes grelhadas.
- Como o gorgonzola tem sabor marcante, a receita não exige outros temperos.
