Prepare a linguiça: Faça um corte na pele de cada linguiça, retire a massa e coloque em um recipiente.

Tempere a massa: Adicione o chimichurri e o creme de cebola, misturando bem até obter uma mistura homogênea.

Monte a manta: Sobre um plástico filme, espalhe metade da massa de linguiça em forma de um retângulo com cerca de 1 dedo de espessura.

Recheie com muçarela: Coloque o queijo no centro, deixando uma borda livre. Cubra com a outra metade da massa e pressione bem as laterais.

Finalize a manta: Envolva a massa com o plástico filme, pressionando para evitar buracos e impedir que o recheio vaze.

Leve à churrasqueira: Transfira a manta para uma grelha sardinheira, retire o plástico e asse em fogo médio a forte por cerca de 15 minutos de cada lado, ou até dourar.