Adicione água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Em um refratário, adicione água gelada e reserve. Quando a água já estiver fervendo, desligue o fogo.

Coloque os brócolis na panela de água fervente e rapidamente retire. Depois, adicione no refratário com água gelada, faça o mesmo com aspargos, deixando aspargos por 5 minutos na água fervente, pois o aspargo é mais duro.

Retire-o após esses tempos e adicione no refratário com água gelada para interromper o cozimento.

Coloque o molho de soja e o mel em uma tigela pequeno e misture bem.

Acomode os brócolis e o aspargos em um refratário e regue com este molho. Reserve enquanto você prepara a carne.

Corte o filé-mignon em tiras de bifes bem finos (quase transparentes). Agora faça rolinhos, com os brócolis e os aspargos individualmente.

Recheie uns bifinhos com aspargos e outros com os brócolis e faça rolinhos tipo charutinhos e reserve.

Adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para ferver. Deixei por uns 10 minutos. Depois que entrar em ebulição, mantenha aquecido.

Retire a folha de louro, a casca da laranja, a semente de cardamomo, a cebola e descarte utilizando somente o líquido. Se necessário, volte a deixar em ebulição no momento de levar a mesa. Sirva emergindo um a um no vinho.

Em uma panela adicione o óleo para fritar por imersão e leve a panela ao fogo.

Deixa o óleo aquecer até que fique bem quente. Coloque os rolinhos no óleo um a um até que frite. Retire os rolinhos do óleo e sirva com molho de sua preferência.