Em uma frigideira, doure 100 gramas de panceta ou bacon. Adicione 1 pimenta-dedo-de-moça cortada em tiras. Depois, acrescente 400 mililitros de molho de tomate com manjericão.

Em uma panela com água fervente, cozinhe 500 gramas de espaguete até ficar al dente. Escorra o macarrão e reserve a água do cozimento.

Leve o macarrão cozido para a frigideira com o molho e mexa bem por 2 minutos. Se necessário, adicione uma ou duas conchas da água do cozimento da massa.

Apague o fogo, acrescente 75 gramas de queijo parmesão, 30 mililitros azeite de oliva extravirgem e mexa rapidamente. Sirva em seguida.